加拿大园艺工人需要拥有全面全面的植物科学知识以及具备以下技能：
1. 对植物和园艺植物的生长有充分的掌握，包括种植保养、传播和繁殖等方面的专业知识并能实施保养工作。
2. 熟练掌握植物选择、植物品种选择和绿化设计的知识。
3. 植物的育苗技术和栽培技术需要掌握，育苗技术包括：土壤肥料的施用、植物细胞学繁育等等。
4. 对土壤肥料、除草剂、杀虫剂、药剂、杀菌剂等农药的知识及使用技术有较深入的了解，以及有良好的观察力和记录能力。
5. 还需要掌握其他园艺设施和设备的操作、维护和维修技术。
6. 对害虫、草类和其他入侵物种的识别以及有效控制方法。
7. 进行护坡、填塞、挖掘等的机械化操作，以及机械化系统的使用技术。
8. 能对植物界、群落、生境、物种组成及其生态系统等有基础的认识，并能根据环境的特点规划和实施有效的维护。
关于加拿大园艺工人对植物科学和照料知识的要求更多内容：
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加拿大园艺工人必须具备一定的植物科学和照料知识，以确保在护理、种植养护、改造维护和改建工作中能够正确处理植物。这些工作不仅需要对植物的健康状况、栽培方法和繁殖习惯有所了解，也要对肥料、药物、用药方法等有较深的了解和实践。还要了解有关景观设计和安装方面的知识，包括植物摆放位置，装饰和植物处理、加工等。另外，园艺工人还需要有一定的管理能力，以确保园林的良好运行和防治隐患。