美国农场工人享有美国劳工、就业和鉴定法（Fair Labor Standard Act，FLSA）赋予的权利，其中包括有关职业安全、工时、计算工资和发放工资，以及禁止职业歧视的权利。农场工人的最低工资应等于美国最低工资，即$7.25每小时，如果按照国家最低工资法，职种比最低工资更高，则按照职种当地的支付标准定价。此外，美国农场工人还受到美国劳工和就业法（Labor and Employment Law）中有关歧视、拖欠工资和性骚扰方面的保护。
另外，美国农场工人的安全与健康受到联邦和州政府的监管，农场工人每天至少应享受3小时的休息时间，并且被要求在执行其工作职责期间穿着安全舒适的服装。同时，美国农场工人的工作时间也受到美国农业部（Department of Agriculture，USDA）的监管，尤其是对未成年农场工人，根据美国农业部的要求，不允许他们在每周工作超过9小时或者每天超过3小时。此外，在美国，当人们雇佣农场工人时，他们还需要向移民及边境保护局（Immigration and Customs Enforcement Agency）登记，并遵守相关的劳动者监管和保护法律。
美国农场工人的法律权益包括工资待遇、休息和休假、安全和健康、有形财产、护理及津贴、领导报酬和雇佣保护。
一、工资待遇：
美国劳工部对农场工人的薪酬待遇进行了规定，比如：农场工人的最低工资额应至少等于当地的最低工资标准；农场工人的劳动具有一定的有效性，其薪酬应与有社会责任感的雇主相一致。根据美国《国家工资和时间法》，农场工应享受超时工资，在一周内超过40小时的工作应按照时薪的一倍给付超时工资。
二、休息和休假：
根据《国家工资和时间法》，农场工不得接受超过十六连续小时的连续劳动，至少每七天应有一天的休息日。另外，农场工应在一周内至少休息24小时，每30天必须有休息的一天。
三、安全和健康：
农场工应接受安全和健康保护，雇主应按照有关法律法规进行安全管理，防止意外和伤害。在劳动时，农场工应穿戴安全用具，并采取有效的安全措施，以防止意外和伤害。
四、有形财产：
农场工应享有经济和有形财产的权益。根据《社会安全法》，农场工有权参加政府提供的护理及津贴项目，享受医疗及失业保险待遇，并有权享受社会安全福利。
五、护理及津贴：
农场工可享受政府提供的护理及津贴项目，包括住宿补助、膳食津贴、就医补助等福利。
六、领导报酬：
农场工有权享受领导报酬，包括每小时的报酬、每日、每周、每月的报酬、年薪等。
七、雇佣保护：
美国的雇佣保护法为农场工提供了有力的保护，其中包括雇佣安全等法律。农场工在雇佣、终止雇佣等方面，均有着丰富的法律权益。